宁波市邮政工会膳食管理会开展食堂突击检查

　　为切实保障职工饮食安全与用餐体验，近日，宁波市邮政工会膳食管理会组织职工代表、后勤管理人员组成专项检查组，以“不提前通知、不预设路线”的突击检查方式，对公司职工食堂开展全方位监督排查，精准聚焦菜品质量、食品安全及服务规范三大核心。

　　检查组循着“食材溯源—加工烹饪—餐食供应”全链条，深入食堂仓储区、操作间、留样柜等关键区域。在食材验收环节，细致核查供应商资质文件、检验检疫报告及进货台账，重点查验蔬菜新鲜度、肉类保质期及粮油调料合规性，确保食材来源可溯、品质可控 ；在烹饪加工区，现场监督生熟分区操作、厨具消毒流程，查看菜品烹饪火候与营养搭配，针对部分菜品口味偏淡、种类单一等问题当场提出优化建议；在餐食供应环节，实地检查餐具清洁度、就餐环境消杀情况，并随机与就餐职工交流，收集关于增设时令菜品、改善窗口服务的意见建议。

　　宁波市邮政工会膳食管理会将持续深化“不定期监督 动态跟踪”机制，通过明察暗访相结合的方式，推动食堂服务标准化、规范化提升，让职工吃得安心、吃得舒心，切实增强岗位获得感与归属感。